公司簡介

Food Maid ® 先進餐飲技術與設備的領航者
金腦博士實驗室有限公司

公司介紹:
本公司英文名稱及商標為Food Maid (Food Maid),顧名思義公司的主要業務是發展餐飲業者所需的技術及設備,讓機器像女僕一般任勞任怨忠心地伺候他的主人。公司的中文名稱為金腦博士實驗室,直接採用日本放送株式會社NHK於2000年所拍錄的紀錄片的片名,該20分中的電視專輯向日本及世界播放,專門介紹本公司創辦人洪錫源博士的發明及生平。頭禿的閃閃發亮、充滿者賺錢的新發明點子,正是新公司競爭優勢的自我期許。未來公司擬推出的第一項產品為省能源又環保的自動洗盤機,獨立開發的新產品將於一年內問世,將比歐美的著名品牌製造商的產品更先進。公司擬推出的第二項產品規劃為現在世界上還沒有的碗盤餐具自動分類機,預備第二年推出,將可打響公司名號。第三年以後將陸續推出嶄新的中式餐廳自動化廚房、倉儲及點餐系統,完成比麥當勞更受歡迎的世界性龐大中式連鎖餐廳,營業額將超過兩百億美元,與國內的鴻海相當。公司的努力目標是成為世界先進餐飲技術與設備的領航者。這個公司除了發展自己的產品,仍將以技術顧問服務的方式,繼續提供有需要的工業界,讓過去洪博士在產品設計、生產製造、創新技術方面個人累積的智慧知識結晶不會浪費。

研發目標

本公司的研發目標是希望成為「先進餐飲技術與設備的領航者」。長期目標(5到10年後)是機器人廚師-廚房機器化、電腦化、自動化。而近期的研發目標則是目前已有相當成果的環保省水省能自動洗碗機,基於新洗碗機的特點演進成自助餐廳先進餐具管理系統。

研發策略

 市場驅動: 驅動本公司研發的動力來源為市場的需求,因此了解誰是未來顧客群、顧客的希望與需求、有哪些潛在的競爭者、以及總體市場的大小是決定是否從事該項研發的第一關卡。
 突破性創新: “If others can do it, it is not for Dr. Golden Brain” ,公司的技術與產品必須遙遙領先其他廠商,專做別人所還沒想過、沒做出的產品,與世界其他廠牌做出明顯區隔,並以智慧財產權的保障阻礙後來者的追趕,造成寡頭壟斷的市場態勢。創新一定要具突破性!
 根據科學理論: 以科學學理為基礎的研發精神與程序,尋求滿足顧客及市場需求的最佳解決方案,不被現有產品或技術所誤導,全面性的追求理論上的最佳值以提升效率。
 應用工程技術: 在將最佳解決方案具體化、實體化的過程中,設計與製造要充分考慮工程技術應用上的優點與限制,務必在現實的條件下能達成功能的需求。
 精簡化設計: 充分利用DFM的學理,簡化結構、減少零件數,讓零件易於製造,機器系統易於組合,排除困難製程,並讓顧客易於操作與使用。從而增加效益、降低成本。

研發重點項目

本公司的近期研發目標是環保省水省能自動洗碗機,研發重點在於:
 不用洗碗精又要洗得乾淨;
 不用碗盤乾精又能快速乾燥碗盤;
 碗盤自動進給、排列、堆疊,最省人力;
 整體體積最小、佔地最少;
 比其他廠牌都省水;
 用電、用能源最少;
 廚餘回收自動化;
 噪音降至最小;
 防止環境汙染。

研發成果、獲得獎項、專利(國別、年度、專利編號、專利名稱或內容)、發表論文明細及技術輸出或移轉收入說明

本公司的洗碗機系列技術的創新發明,已獲得台灣、大陸及美國共3個發明專利。
1. ■發明名稱: Dinnerware Management System with Method for Cleaning Dishware
and Dishwasher Employing the Same
■申請國別:美國 ■申請類別:發明 ■申請日期:2011.01.18
■專利公告號: US 8,573,235 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■公告日期: 11/05/2013

2. ■發明名稱:自動洗碗機的碗盤進給機構
■申請國別:中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:2008.12.10
■專利申請案號: 100106249 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 已獲專利
■專利號: ZL 2008 1 0182661.5 ■授權公告日: 2011年08月31 日

3. ■發明名稱:餐具管理系統及應用於該系統之餐具洗滌方法及裝置
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.2.24
■專利申請案號: 100106249 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 已獲通知准予專利

本公司另有5個發明專利審查中。

4. ■發明名稱:旋轉式餐具清洗機
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.6.9
■專利申請案號: 100120197 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態:實體審查中

5. ■發明名稱:餐具管理系統及應用於該系統之餐具洗滌方法及裝置
■申請國別: 中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.1.14
■專利申請案號: 201110008532.3 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

6. ■發明名稱:旋轉式餐具清洗機
■申請國別:中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.6.10
■專利申請案號: 201110157269.7 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

7. ■發明名稱: Rotary Dinnerware Washing Apparatus
■申請國別:美國 ■申請類別:發明 ■申請日期:2011.06.21
■專利申請案號: US 13/165,198 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

8. ■發明名稱: 環保省能自動洗盤機
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:97.6.10
■專利申請案號: 097114818 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 100.5.24 向智慧財產局提出專利補充修正申請

 

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