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洗碗機影片大家看 Food Maid Videos on You Tube

Food Maid Videos on You Tube

Part 1. About Food Maid Rotary Dishwasher

Food Maid Dishwasher 餐飲女僕洗碗機
說明
介紹您 一部世界上最先進的洗碗機 Food Maid 洗碗機
免用洗碗精、免用洗碗籃筐、省水、 省電、省人力、省空間。

Food Maid 洗碗機 洗淨測試-盤子洗前洗後比較
為比較盤子洗前與洗後的差別，兩排盤子相對等的都塗滿各類中國餐廳常見的油漬菜渣，將其中一排的盤子送入Food Maid 洗碗機，拿出來後與未洗的一排盤子做比較。結論是Food Maid 洗碗機不用洗碗精 盤子都可以洗乾淨。

Food Maid 洗碗機 洗淨測試-盤子髒進潔出
為比較盤子洗前與洗後的差別，一疊有油漬菜渣的髒盤子陸續送入Food Maid 洗碗機，拿出來後盤子都已被洗得乾淨，證明Food Maid 洗碗機不用洗碗精 盤子都可以洗乾淨。

Food Maid Dishwasher Major Maintenance & Cleaning
說明
Food Maid Dishwasher is designed for easy maintenance and cleaning. This video illustrates how the machine is taken apart for cleaning.
http://youtu.be/2lDivd-GMD0 觀看影片

Food Maid Dishwasher Restore after Major Cleaning
After Food Maid Dishwasher is taken apart and cleaned, this video shows how the machine is assembled back to the normal.
http://youtu.be/L9vMKAjxZ2c 觀看影片

Part 2 About Food Maid DW Dishwasher

Food Maid DW 洗盤機的基本原理及進給機構

Food Maid DW 洗盤機不必將盤子一個一個排進機器，可以隨意擺上任何數量的一疊餐盤上機器自動依序把盤子等具分開帶入機器內部清洗 潤洗 及烘乾，而後可以成疊被取用

Food Maid DW 洗碗機之杯碗分類堆疊

Dinnerware are automatically sorted to different collection area according to their geometry and size. When flip-over is needed, the dinnerware can rotate 180 degree for better stacking.
Dinnerware are stacked on an elevator for a height controlled by electric motor so that they are easy to pick up by the restaurant patrons. Smaller items are deflected to a collection tray.
Transport carts are available to work with this sorter/collector for easy moving the dinner to a desirable area in the restaurant.
餐具可依大小及形狀自動分類而被引導到個別的收集區，如需翻面此機器也可自動將餐具翻轉。大碗可以整齊堆疊，高度由電動升降機控制以利餐廳顧客取用。小碗或杯子則被分到收集托盤。亦有小型推車配合餐具自動分類收集堆疊機輕易轉移餐具到餐廳其他使用或儲存區。

Food Maid DW Dishwasher -oil water separation

This video demonstrates how Food Maid Dishwasher does its oil-water separation 

PART 3 About Dr. Shane Y. Hong , the inventor & company founder

President Clinton’s visit to Dr Hong’s Laboratory
說明
美國總統柯林頓拜訪洪錫源教授的實驗室 並向新聞界介紹洪教授的經濟又環保的超低溫切削技術 之後在他的演講會中 數度以洪教授的研究為範例申明未來政府施政重點:新技術讓 經濟與環保相輔相成。
President Clinton visited Professor Shane Y. Hong’s laboratory where Dr. Hong invented a new technology-economical cryogenic machining. Mr. Clinton hailed Dr. Hong’s research as a role model for the US.

Robotic Drilling 機器人鑽孔機
說明Produced by University of Wisconsin-Madison, this video introduce the robotic drilling unit invented by Mr. Shane Hong during his graduate study, as well as the sensing technology and machine intelligence for automation of aircraft manufacturing.

NHK 金腦博士之實驗室
說明Produced and broadcasted around the world by NHK, Japan broadcasting Co. This documentary show features Dr. Shane Hong, the inventor, on his scratchitti removal and other various researches.
https://www.youtube.com/WAImwA5s8lc

公司創辦人簡介

洪錫源博士資歷簡介
創立金腦博士實驗室有限公司的洪錫源教授曾任教於國立交通大學機械系，並為交大生產自動化中心主任，及華宇3C產品機構創發中心主持人。在他2003年應聘交大教職之前，原任美國長春藤名校哥倫比亞大學機械系的正教授，與萊特州立大學的副教授，及在貝爾實驗室擔任研究員，學術與工業經驗豐富。
洪教授的研究領域廣泛，其特色為整合科技，以創意挑戰工業的難題，化不可能為可能，不斷開拓新研究領域，領導風騷、其突破性的研究往往令人耳目一新與讚賞，尤重實用性及經濟效益，然仍以科學方法維持高學術研究水平。他發表科研論文及報告愈百篇，其研究發明成果屢為紐約時報等國內外報章雜誌所報導，甚至被製成電視紀錄片。
在哥倫比亞大學任教期間(1996-2004)，洪教授主導與哥大醫學院的牙醫所合作的先進牙髓根管治療技術發展計畫，由X 光影像到建立電腦牙齒根管三維模型以作非破壞性檢驗診斷，又發展自動處方及手術程序規劃的軟體，以供目前他還在發展的智慧型微型機器人做治療與偵測，目標是改進根管治療的效率、減少專科牙醫的漫長養成教育時間及診所手術失敗率。此外他延續環境永續科技的發展，舊產品再生技術及超低溫切削研究。時逢新興的破壞性玻璃刮痕塗鴉肆虐於歐美各大都市的地鐵巴士及建物，依美國交通部估計每年造成四十億美元損失，政府及業者苦無對策。洪教授在國家科學院經費支持下，首創火焰拋光刮痕消除技術，頓時受紐約市民如英雄般的歡迎，紐約時報特別專文報導，並屢經歐洲、美加、台灣及澳洲等國內外報章雜誌轉載、報導，大陸的中國之音對世界廣播亦有專訪，甚至日本電視NHK專為洪教授製作20分鐘的電視紀錄片「金腦博士之實驗室」，對包含台、日的全世界廣播。洪教授的火焰拋光刮痕消除技術已由哥倫比亞大學授權給一家紐約公司CitySol進行商業化。最近德國的玻璃加工專用機名廠Lux的總裁為解決柏林、法蘭克福等都市的類似問題特地到交通大學尋求技術合作。
他在萊特州立大學擔任副教授期間(1990-1997)，組織領導大型研究合作團隊，與通用汽車、波音、奇異等十一家名廠共同開發生產新技術「環保型經濟超低溫切削」，此項技術獲得世界專利並授權Air Products & Chemicals Inc.在歐美各國積極推廣中。 柯林頓總統曾親臨其實驗室並介紹洪教授的研究給新聞界，更在後來的大型演講會中譽其為美國產學合作與經濟環保調合的典範。其後連續三年度美國國家科學基金會(NSF)將注重環保的製造技術（Environmentally Concious Manufacturing）列為的國家研究優先主題領域，並以洪教授的經濟與環保合一的超低溫切削為代表性研究計畫成果。
在貝爾實驗室微電子VLSI部門當了七年半的研究員(1983-1990)時，他先研發電子工業的生產及檢驗自動化系統，再投入微電子業生產中最關鍵技術的電子束光罩製造機之機械系統的研發，最後領導原子力顯微鏡的開發，可說是納米技術的先驅。
他以短短三年三個月的時間在威斯康辛大學完成碩士、博士兩學位(1979-1982)，其間研究發明的智慧型多功能機器人鑽孔機具有機器故障、刀具磨損線上偵測的能力。這部機器後來移轉給通用動力公司供F-16戰鬥機生產自動化，而徳州的EOA公司將其商品化並銷售給通用汽車及波音等公司。二十年來這個機器人鑽孔機經美國工業界的幾次改良目前仍在航空工業被使用。他並以此主題當他的博士論文，並參加該年度林肯電焊基金會舉辦的全美工程設計比賽，擊敗許多頂尖名校的團隊而得研究生機械組的第四名獎金。因為很多人購買，他的博士論文列為密西根大學的環球縮版公司的暢銷博士論文之一。
在他1979年出國前，於台大學生時期即有十多項發明其中五項得到專利，並屢屢獲獎，包括63華視青少年發明獎第一名、台灣發明人協會金頭腦發明獎、並為64中華民國青年獎章得獎人。67年他以普及型油印機的技術發明獲得中山學術獎，成為歷屆最年輕的得獎人。在馬祖服預官役期間發展太陽能海水淡化，解決島上缺水問題，獲馬防部褒獎。役後投入國防科技研究，在中山科學研究院任職的兩年內(1977-1979)開發出台灣第一枚慣性導航用精密加速儀，此項產品至今仍在中科院量產中。

公司介紹

Food Maid ® 先進餐飲技術與設備的領航者
金腦博士實驗室有限公司

公司介紹:
本公司英文名稱及商標為Food Maid (Food Maid)，顧名思義公司的主要業務是發展餐飲業者所需的技術及設備，讓機器像女僕一般任勞任怨忠心地伺候他的主人。公司的中文名稱為金腦博士實驗室，直接採用日本放送株式會社NHK於2000年所拍錄的紀錄片的片名，該20分中的電視專輯向日本及世界播放，專門介紹本公司創辦人洪錫源博士的發明及生平。頭禿的閃閃發亮、充滿者賺錢的新發明點子，正是新公司競爭優勢的自我期許。未來公司擬推出的第一項產品為省能源又環保的自動洗盤機，獨立開發的新產品將於一年內問世，將比歐美的著名品牌製造商的產品更先進。公司擬推出的第二項產品規劃為現在世界上還沒有的碗盤餐具自動分類機，預備第二年推出，將可打響公司名號。第三年以後將陸續推出嶄新的中式餐廳自動化廚房、倉儲及點餐系統，完成比麥當勞更受歡迎的世界性龐大中式連鎖餐廳，營業額將超過兩百億美元，與國內的鴻海相當。公司的努力目標是成為世界先進餐飲技術與設備的領航者。這個公司除了發展自己的產品，仍將以技術顧問服務的方式，繼續提供有需要的工業界，讓過去洪博士在產品設計、生產製造、創新技術方面個人累積的智慧知識結晶不會浪費。

研發目標

本公司的研發目標是希望成為「先進餐飲技術與設備的領航者」。長期目標(5到10年後)是機器人廚師-廚房機器化、電腦化、自動化。而近期的研發目標則是目前已有相當成果的環保省水省能自動洗碗機，基於新洗碗機的特點演進成自助餐廳先進餐具管理系統。

研發策略

 市場驅動: 驅動本公司研發的動力來源為市場的需求，因此了解誰是未來顧客群、顧客的希望與需求、有哪些潛在的競爭者、以及總體市場的大小是決定是否從事該項研發的第一關卡。
 突破性創新: “If others can do it, it is not for Dr. Golden Brain” ，公司的技術與產品必須遙遙領先其他廠商，專做別人所還沒想過、沒做出的產品，與世界其他廠牌做出明顯區隔，並以智慧財產權的保障阻礙後來者的追趕，造成寡頭壟斷的市場態勢。創新一定要具突破性!
 根據科學理論: 以科學學理為基礎的研發精神與程序，尋求滿足顧客及市場需求的最佳解決方案，不被現有產品或技術所誤導，全面性的追求理論上的最佳值以提升效率。
 應用工程技術: 在將最佳解決方案具體化、實體化的過程中，設計與製造要充分考慮工程技術應用上的優點與限制，務必在現實的條件下能達成功能的需求。
 精簡化設計: 充分利用DFM的學理，簡化結構、減少零件數，讓零件易於製造，機器系統易於組合，排除困難製程，並讓顧客易於操作與使用。從而增加效益、降低成本。

研發重點項目

本公司的近期研發目標是環保省水省能自動洗碗機，研發重點在於:
 不用洗碗精又要洗得乾淨;
 不用碗盤乾精又能快速乾燥碗盤;
 碗盤自動進給、排列、堆疊，最省人力;
 整體體積最小、佔地最少;
 比其他廠牌都省水;
 用電、用能源最少;
 廚餘回收自動化;
 噪音降至最小;
 防止環境汙染。

研發成果、獲得獎項、專利(國別、年度、專利編號、專利名稱或內容)、發表論文明細及技術輸出或移轉收入說明

本公司的洗碗機系列技術的創新發明，已獲得台灣、大陸及美國共3個發明專利。
1. ■發明名稱: Dinnerware Management System with Method for Cleaning Dishware
and Dishwasher Employing the Same
■申請國別:美國 ■申請類別:發明 ■申請日期:2011.01.18
■專利公告號: US 8,573,235 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■公告日期: 11/05/2013

2. ■發明名稱:自動洗碗機的碗盤進給機構
■申請國別:中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:2008.12.10
■專利申請案號: 100106249 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 已獲專利
■專利號: ZL 2008 1 0182661.5 ■授權公告日: 2011年08月31 日

3. ■發明名稱:餐具管理系統及應用於該系統之餐具洗滌方法及裝置
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.2.24
■專利申請案號: 100106249 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 已獲通知准予專利

本公司另有5個發明專利審查中。

4. ■發明名稱:旋轉式餐具清洗機
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.6.9
■專利申請案號: 100120197 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態:實體審查中

5. ■發明名稱:餐具管理系統及應用於該系統之餐具洗滌方法及裝置
■申請國別: 中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.1.14
■專利申請案號: 201110008532.3 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

6. ■發明名稱:旋轉式餐具清洗機
■申請國別:中國大陸 ■申請類別:發明 ■申請日期:100.6.10
■專利申請案號: 201110157269.7 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

7. ■發明名稱: Rotary Dinnerware Washing Apparatus
■申請國別:美國 ■申請類別:發明 ■申請日期:2011.06.21
■專利申請案號: US 13/165,198 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 即將實體審查

8. ■發明名稱: 環保省能自動洗盤機
■申請國別:中華民國 ■申請類別:發明 ■申請日期:97.6.10
■專利申請案號: 097114818 號
■申請人: 金腦博士實驗室有限公司 ■發明人: 洪錫源
■審查狀態: 100.5.24 向智慧財產局提出專利補充修正申請

Food Maid Website Road Map

Food Maid Website Road Map

Front Page:
company logo company address company theme (motto)
About company
公司簡介
創辦人介紹
Product catalog
1. RW01旋轉式環保省水節能洗碗機Rotary Flight Type All-purpose Dishwasher

2. DW-01 Food Maid餐盤清洗烘乾專用機(Food Maid Dish Washer & Dryer)

3. DMS01“餐飲女僕” 自助餐廳先進餐具管理系統(Ultimate Dinnerware Management System for Cafeteria and Buffet)

4. DSC 01餐具自動分類收集堆疊機Automatic Dinnerware Sorter and Collector

5. BCW01杯碗清洗、烘乾、分類、堆疊綜合機Wiremesh Conveyor Dinnerware Washer/dryer/sorter/collector

Technical consulting service
1. Training course offered to industry
a. Product Design for Manufacturing and Assembly
b. Creative engineering and invention camp
2. Scope of consulting
3. Clients and consulting subjects
Technological Innovation
1. Food Maid Innovations
2. Dr. Hong’s prior inventions

Dr. Dishwasher’s Brog 洗碗博士專欄: 洗碗的大道理與小知識

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Taiwan HORECA News Release

TAIWAN HORECA
台灣國際飯店暨餐飲設備用品展

首次展出台灣的驕傲

 世界第一部免用洗碗精的洗碗機！

首次展出

 世界第一部可以坐者輕鬆洗碗、操作最簡單的洗碗機！

首次展出

 世界上最省水的洗碗機！

首次展出

 世界第一部有廢水熱能回收、節能省電的洗碗機！

INVENTED IN TAIWAN
ENGINEERED IN TAIWAN
MADE IN TAIWAN
 
介紹您 一部世界上最先進的洗碗機-Food Maid 洗碗機
免用洗碗精、免用洗碗籃筐、省水、 省電、省人力、省空間。
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洗碗是餐廳的重要工作之一，一般洗碗要用大量洗碗精、乾精等化學藥劑。藥劑殘留在餐具，看似乾淨，吃進顧客肚子有礙健康。大量的洗碗清潔劑，排到水溝，優氧改變生態、造成環境汙染。洗碗人員長期接觸洗碗精、吸入乾精蒸氣、影響到她們皮膚、肺部健康。老闆購買清潔劑，動輒上萬，長期費用驚人。如果不用洗碗精，省錢、又有助環境及健康。

為此， 金腦博士實驗室在機械博士、名校教授的多年積極研究下，推出了世界第一部「不用洗碗精」的先進洗碗機。有效清洗、高溫殺菌，乾淨衛生，洗後餐具乾得快，不須烘碗。殺菌能力經過美國ＮＳＦ認證，高出國際衛生標準三倍之多，Food Maid 洗碗機洗出來的餐具，可讓顧客安心使用，也替老闆省去洗碗精的大筆費用。是世界上唯一最環保、最健康的洗碗機。

Food maid 洗碗機操作簡單，大大減少了傳統洗碗機的工作，傳統直立式洗碗機 需掀開門，推進洗碗籃框，關閉門蓋，等候機器沖洗完畢，再掀開門蓋，移出洗碗籃。這些重複性的勞累動作Food Maid洗碗機全免。傳統的洗碗機需取用籃框，籃框體積大、佔空間，阻礙水柱對碗盤的清洗，洗前餐具得先排到籃框，洗後再從籃框收取餐具。Food Maid 洗碗機不用籃框、不用預排餐具、不用搬移籃框，傳統洗碗機需多人同時操作。也占用很大的工作空間。沉重的籃框搬來移去，是洗碗人員勞累的主因，我們會問到底是在洗碗盤? 還是在洗籃框?

Food maid洗碗機操作簡單,可連續洗碗,只需把碗盤擺進、把碗盤取出，洗碗變得如此簡單！免用籃筐, 不必開門關門，省去了不必要的勞累，少掉空間的浪費，也提高了工作效率。Food Maid是目前世界上最省人工的商用洗碗機。

Food Maid 洗碗機容易使用，設計符合人體工學。機台可以架高，適合站者洗碗。也可以機台放地上、坐著洗碗。不必長時間站著、不必搬來走去，坐著洗碗、輕輕鬆鬆不勞累。Food maid 洗碗機是世界第一部可以坐著、輕鬆洗碗的自動洗碗機。

Food Maid 洗碗機，連續洗碗速度快，每小時洗盤量勝過大型洗碗機。機器無段變速，可依個人動作快慢、自由調整。也可依碗盤難洗程度調整， 以保證清洗乾淨。如需趕工時，兩人合作，洗碗效率更高。　
Food Maid洗碗機有安全裝置。遭遇阻礙、機器自動停止。使用安全無虞。障礙排除、機器自行恢復旋轉。
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Food Maid 洗碗機，可清洗各種餐具。大碗、小碗，大盤、小盤，筷子、刀叉、湯匙，自助餐盤、玻璃杯等等都不是問題。讓我們看看：這推車上有這麼多各式各樣的餐具！如何在 Food maid洗碗機洗完呢？這位先生右手從髒碗區拿取餐具，放入旋轉框架，繞出來餐具就乾淨了！左手取出洗後碗盤，從容檢查碗盤後、有系統地分類堆疊於乾淨餐具區域，整整齊齊。這種優雅地洗碗方式，唯有Food Maid 洗碗機可以提供。

由於操作簡單，大大降低碗盤破損可能。餐具損失最少，最適合高級碗盤。高溫清洗、高溫殺菌後的餐具，清潔溜溜、衛生可靠。除非餐具特別油、特別髒，一般餐具可不必預先泡浸、不必人工洗過。洗後餐具乾得快， 不須使用乾精、不須擦拭、不須烘乾。在整個過程， 洗碗先生一個人，不必離開座位，就輕輕鬆鬆 洗完全部的碗、盤、杯、筷、各式餐具。看看 這麼多種的餐具、 這麼多數量， 幾分鐘內就清洗完畢， 還可分類排列整齊，洗完直接送往用餐區使用。

一般說來，洗碗是餐廳最耗水的過程。Food Maid洗碗機利用特有的高效細網過濾及油水分離技術，自來水耗水量很少，只有一般洗碗機的三分之一，是目前世界上最省水的洗碗機。

Food Maid洗碗機，機身結構保溫隔熱，防止熱能流失；另有能源回收裝置，排出的廢水能量，用來加熱清潔的進水。減少能量流失加上能量回收，Food Maid 洗碗機節省能源、節省電費。

Food Maid洗碗機結構緊湊體積小，碗盤出入、菜渣過濾、機器操控、清潔保養， 都由機器前面操作，節省工作空間。相對於傳統洗碗機，不必洗碗籃回收堆置區、不需預先排碗工作區、不須乾淨碗盤收集區，Food Maid所需的活動空間特小，只為一般洗碗機的1/3 -1/20。

Food Maid 洗碗機的誕生， 提供了前所未有的特色及優點：
 1.體積小、 所需工作空間小。
 2.速度快、每小時可洗大量碗盤。
 3.操作簡單、節省勞力人工。
 4.耗水量最小、節省水費。
 5.節能省電、節省電費
 6.洗碗輕鬆、減少勞累！
 7.高溫殺菌、安全衛生。
 8.不需洗碗精、健康、環保、又省錢。

Food Maid 旋轉式洗碗機歡迎您試用！

如需服務 請冾

金腦博士實驗室有限公司
台中市旱溪東路一段347號
T: 04- 2213 3641
F: 04- 2213 3548
聯絡人:洪錫源博士 手機0911242084
shane.hong@gmail.com
Rotary dishwasher 1
”餐飲女僕” 洗碗機 Food Maid Dishwasher